Lakadong Trumric (Niveau de curcumine le plus élevé 7-9%)

Le curcuma, autrement connu comme l'épice dorée, fidèle à son nom, a une histoire riche et dorée qui remonte à environ 5000 ans. Bien que connue pour être originaire d'Asie du Sud-Est, cette épice dorée a une base de fans assez massive à travers le monde pour ses bienfaits nutritionnels et bénéfiques pour la santé.
La curcumine est le composé clé qui se cache derrière cette teinte dorée et se trouve dans une gamme variable de curcuma cultivé sous différents climats. Le curcuma Lakadong, une variante clé du curcuma des terres vierges de Meghalaya, au nord-est de l'Inde, contient de la curcumine en abondance. Pour être précis, il a été prouvé que le curcuma Lakadong contient 7 à 12 % de curcumine, tandis que le curcuma générique contient 2 à 3 % de curcumine. Compte tenu de la teneur élevée en curcumine, les attributs bénéfiques pour la santé et améliorant la cuisine du curcuma Lakadong sont nombreux.